韭花香干炒腊肉

6.7分
96人已做过
一般

配方

11种材料
腊肉 100g、芹菜 1根、韭花 100g、香干 6块、盐 、植物油 2大勺、红辣椒 2个、红尖椒 1个、青尖椒 1个、姜 2片、蒜 3瓣

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用。
步骤2.
锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香。
步骤3.
放入腊肉煸炒。
步骤4.
炒至腊肉出油，放入香干。
步骤5.
翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟。
步骤6.
最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。

窍门

1．香干不要切的太单薄，大块一点、厚实一点，吃起来更有嚼劲儿；
2．如果使用有咸味的薰干，注意少放或不放盐，以免口味过重；
3．腊肉要选择颜色鲜亮的，颜色过重很可能不够新鲜。

包含此做法的食谱

豆干芹菜 蒜末 豆干 芹菜 红椒 腊肉 韭菜

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窍门配方

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韭花香干炒腊肉
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韭花香干炒腊肉
韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用。
锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香。
放入腊肉煸炒。
炒至腊肉出油，放入香干。
翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟。
最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。