冰皮莲蓉月饼

7.6分
117人已做过
一般 保鲜膜

配方

5种材料
凉开水 、白油 、糕粉 、预拌粉 、莲蓉馅

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冰皮粉加入80克冷开水，搅拌至表面光滑。
步骤2.
加入30克的白油揉搓至Q滑有弹性。
步骤3.
做好的面团盖好保鲜膜放置于冷藏库中松弛一小时后
步骤4.
分别搓成20克的粉皮、30克的莲蓉馅。
步骤5.
取一冰皮压成饼皮，放入莲蓉馅。.
步骤6.
像包汤团一样包裹着，收口。在模具里撒点糕粉，把包好馅的面球放入月饼模具中
步骤7.
用手掌压实了，倒过来。
步骤8.
把模具挤压一下，月饼出来就可以了
步骤9.
制好之月饼置于冰箱中冷藏保存,冷藏之后食用更佳。

窍门

1.最好用一次手套操作！
2.被一点糕粉，以便脱模用。

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冰皮莲蓉月饼
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冰皮莲蓉月饼
冰皮粉加入80克冷开水，搅拌至表面光滑。
加入30克的白油揉搓至Q滑有弹性。
做好的面团盖好保鲜膜放置于冷藏库中松弛一小时后
分别搓成20克的粉皮、30克的莲蓉馅。
取一冰皮压成饼皮，放入莲蓉馅。.
像包汤团一样包裹着，收口。在模具里撒点糕粉，把包好馅的面球放入月饼模具中
用手掌压实了，倒过来。
把模具挤压一下，月饼出来就可以了
制好之月饼置于冰箱中冷藏保存,冷藏之后食用更佳。