炝锅面

8.7分
100人已做过
难

配方

12种材料
机制面条 150克、五花肉 100克、茴香苗 100克、西红柿 50克、油 适量、盐 适量、生抽 适量、鸡精 适量、料酒 适量、姜 适量、葱 适量、清水 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材备好待用。
步骤2.
上油锅，下姜翻炒。
步骤3.
下肉丝翻炒。
步骤4.
放入料酒翻炒。
步骤5.
放入适量盐。
步骤6.
放入生抽。
步骤7.
再放入葱翻炒。
步骤8.
放入茴香苗翻炒。
步骤9.
放入适量清水。再放入适量鸡精，水烧开。
步骤10.
再放入面条，开锅后再兑入一次清水，再次烧开。
步骤11.
直至面条煮熟。
步骤12.
此时，放入西红柿，以保证不损失VC。
步骤13.
上桌。

窍门

西红柿最后放入（西红柿一定是长熟的），稍微煮一下即可。

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炝锅面
食材备好待用。
上油锅，下姜翻炒。
下肉丝翻炒。
放入料酒翻炒。
放入适量盐。
放入生抽。
再放入葱翻炒。
放入茴香苗翻炒。
放入适量清水。再放入适量鸡精，水烧开。
再放入面条，开锅后再兑入一次清水，再次烧开。
直至面条煮熟。
此时，放入西红柿，以保证不损失VC。
上桌。