温州拌面

6.3分

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一般

猪肉、鸡蛋、油菜、绿豆芽

步骤1.

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将蒜未加醋酱油，味精，糖调好汁备用，将肉切成未，备用

步骤2.

将锅加开水，加盐大火烧开，水要多，淖一下豆芽，和油菜，两分钟，捞出

步骤3.

将面放到锅中煮，大火烧开，转小火煮五分钟，用冷水冲凉捞出

步骤4.

将鸡蛋煎成皮，切成条状备用

步骤5.

将油加热，放入肥肉加盐，再将瘦肉加入，烧热一分钟大火，将面倒入锅中，倒进醋汁，绞拌均匀后，关中火，分别将豆芽油菜放入，拌均，倒入盘中，将鸡蛋皮放在上面。

面一定要挑选新鲜的碱面，葱要多。`

包含此做法的食谱

酱油味精豆芽火烧鸡蛋皮肥肉

窍门配方

温州拌面

将蒜未加醋酱油，味精，糖调好汁备用，将肉切成未，备用

将锅加开水，加盐大火烧开，水要多，淖一下豆芽，和油菜，两分钟，捞出

将面放到锅中煮，大火烧开，转小火煮五分钟，用冷水冲凉捞出

将鸡蛋煎成皮，切成条状备用

将油加热，放入肥肉加盐，再将瘦肉加入，烧热一分钟大火，将面倒入锅中，倒进醋汁，绞拌均匀后，关中火，分别将豆芽油菜放入，拌均，倒入盘中，将鸡蛋皮放在上面。