黄瓜拌金针菇

8.7分

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难

荷兰豆 30g、黄瓜 300g、金针菇 200g、盐适量、生抽适量、糖适量、香油适量、蒜泥适量、香菜适量、米醋适量

步骤1.

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金针菇切去头部清洗干净

步骤2.

烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇放进去，等水重新煮开后捞起

步骤3.

放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分

步骤4.

荷兰豆洗净焯熟切丝备用

步骤5.

黄瓜清洗干净切丝

步骤6.

加入盐

步骤7.

蒜泥加入生抽

步骤8.

搅拌均匀

步骤9.

把沥干水分的金针菇倒入黄瓜丝中

步骤10.

加入糖

步骤11.

加入米醋

步骤12.

加入香油

步骤13.

加入香菜搅拌均匀。

1、黄瓜丝清洗干净以后直接放凉开水里泡泡，加入适量的盐。
2、凉拌菜放米醋好吃，酸度也合适；放麻油比其他油更香点，但量不要多。
3、金针菇不用煮太长时间，水开后下锅，水重新煮开就可以关火了。

包含此做法的食谱

金针菇荷兰豆黄瓜丝香菜黄瓜搅拌香油

窍门配方

黄瓜拌金针菇

金针菇切去头部清洗干净

烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇放进去，等水重新煮开后捞起

放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分

荷兰豆洗净焯熟切丝备用

黄瓜清洗干净切丝

加入盐

蒜泥加入生抽

搅拌均匀

把沥干水分的金针菇倒入黄瓜丝中

加入糖

加入米醋

加入香油

加入香菜搅拌均匀。