肉末粉丝蒸娃娃菜

8.5分
103人已做过
难 红油味

配方

9种材料
娃娃菜 1颗、龙口粉丝 1卷、猪肉 200克、蚝油 适量、豆瓣酱 2汤匙、蒜蓉 适量、食用油 适量、生抽 适量、盐 少量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
如图准备好食材，粉丝提前泡15分钟…
步骤2.
娃娃菜洗干净，对半切开，然后再切成如图片那样的条状…
步骤3.
瘦肉剁成肉末…
步骤4.
把大蒜拍碎剁成蒜蓉备用，肉末加盐，蚝油拌匀腌制备用…
步骤5.
锅里放水煮开，放入娃娃菜，加点点食用油焯一下…
步骤6.
龙口粉丝泡好后，用简单剪成适合长度，铺在在碟子中央…
步骤7.
把焯过水的娃娃菜捞起，如图铺在粉丝的周围…
步骤8.
锅里热油，改小火，放入两勺豆瓣酱煎炒出红油，改中火放入蒜蓉放肉末煸炒，再一次放入蚝油生抽盐炒均匀…生抽可多放点…
步骤9.
把炒好的肉末酱放在粉丝和娃娃菜上面…
步骤10.
冷水下锅蒸15分钟…
步骤11.
时间到了，关火，等稍凉点，就可以出锅吃啦…

窍门

这道菜做法工序多了点，但是操作起来特别简单，里面的粉丝香糯可口，娃菜甜香，配菜的粉丝也可换成粉条，薯粉条，都一样的美味…

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肉末粉丝蒸娃娃菜
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肉末粉丝蒸娃娃菜
如图准备好食材，粉丝提前泡15分钟…
娃娃菜洗干净，对半切开，然后再切成如图片那样的条状…
瘦肉剁成肉末…
把大蒜拍碎剁成蒜蓉备用，肉末加盐，蚝油拌匀腌制备用…
锅里放水煮开，放入娃娃菜，加点点食用油焯一下…
龙口粉丝泡好后，用简单剪成适合长度，铺在在碟子中央…
把焯过水的娃娃菜捞起，如图铺在粉丝的周围…
锅里热油，改小火，放入两勺豆瓣酱煎炒出红油，改中火放入蒜蓉放肉末煸炒，再一次放入蚝油生抽盐炒均匀…生抽可多放点…
把炒好的肉末酱放在粉丝和娃娃菜上面…
冷水下锅蒸15分钟…
时间到了，关火，等稍凉点，就可以出锅吃啦…