喜饼

6.8分
83人已做过
一般 蒸锅

配方

4种材料
普通面粉 300克、糖 5克、酵母粉 5克、食用碱 2克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
发一夜面肥中间挖个小坑，放食用碱水(2克碱面用开水化开，不要一次加入面肥，适量加入，用鼻子闻没有面肥的酸味，就不要在加了)用手搅拌匀放适量干面粉揉匀。
步骤2.
松弛一会，揪出等量合适小面挤。
步骤3.
模具撒上干面粉。
步骤4.
面挤揉园入模具压实，到扣磕出。
步骤5.
数个饼坯磕出成型，上蒸锅冷水先小火，开后上汽改大火蒸12分钟。
步骤6.
剩下余料做三荷叶饼，(面挤擀园抹一层油，对折用饺叉，叉上三小排眼)
步骤7.
成品。

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喜饼
发一夜面肥中间挖个小坑，放食用碱水(2克碱面用开水化开，不要一次加入面肥，适量加入，用鼻子闻没有面肥的酸味，就不要在加了)用手搅拌匀放适量干面粉揉匀。
松弛一会，揪出等量合适小面挤。
模具撒上干面粉。
面挤揉园入模具压实，到扣磕出。
数个饼坯磕出成型，上蒸锅冷水先小火，开后上汽改大火蒸12分钟。
剩下余料做三荷叶饼，(面挤擀园抹一层油，对折用饺叉，叉上三小排眼)
成品。