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红萝卜馒头
难
保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好面粉，红萝卜去皮洗净。
步骤2.
酵母用温水化开
步骤3.
红萝卜切小块加入牛奶搅拌成泥
步骤4.
红萝卜泥倒入面粉中
步骤5.
和成均匀的面团，盖上保鲜膜等待发酵
步骤6.
面团发酵至两倍大，蜂窝状即可
步骤7.
取出发酵好的面团排气
步骤8.
搓成长条，并切成自己喜欢的大小模样
步骤9.
蒸架擦油，摆上馒头胚子等待醒发
步骤10.
醒发20到30分钟。可以开火蒸了，中小火全程16分钟
步骤11.
蒸好后关火，不要立即开火，要虚蒸5分钟
以前我蒸的馒头也失败了好多好多次，现在知道关键是在于排气，醒发。排气像搓衣服样，很快就可以了，醒发的时间越长就越松软。
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