驴打滚

6.8分
87人已做过
一般 擀面杖、保鲜膜 微波炉

配方

5种材料
白砂糖 20克、红豆沙馅 适量、糯米粉 180克、熟黄豆粉 适量、水 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米粉倒入大碗（不要用金属碗）倒入砂糖。水慢慢倒进去边倒边搅拌。面粉捏成团。（水的多少决定成品软硬度，喜欢有嚼劲一点的控制水量，能刚好捏成面团即可）
步骤2.
封上保鲜膜，放入微波炉，高火两分半钟。取出搅拌一下，继续两三分钟。直到面团全熟。
步骤3.
案板上撒上熟黄豆粉，把面团放上面。稍微冷却一下。
步骤4.
在表面再撒一些黄豆粉，用擀面杖擀成厚2毫米的面皮（如果做的比较干回有一点难擀开，不要急，慢慢擀，太用力擀会擀破）
步骤5.
用勺子背面涂抹红豆沙馅，可以用市售的也可以用自制的
步骤6.
卷起来切块摆盘即可享用。

窍门

糯米制品最好当天做当天吃，不宜过夜。黄豆粉要用熟的，自制的话黄豆打成粉要炒至微黄有香味的状态。

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黄豆 糯米 糯米粉 熟黄豆粉 米粉 摆盘 砂糖

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糯米粉倒入大碗（不要用金属碗）倒入砂糖。水慢慢倒进去边倒边搅拌。面粉捏成团。（水的多少决定成品软硬度，喜欢有嚼劲一点的控制水量，能刚好捏成面团即可）
封上保鲜膜，放入微波炉，高火两分半钟。取出搅拌一下，继续两三分钟。直到面团全熟。
案板上撒上熟黄豆粉，把面团放上面。稍微冷却一下。
在表面再撒一些黄豆粉，用擀面杖擀成厚2毫米的面皮（如果做的比较干回有一点难擀开，不要急，慢慢擀，太用力擀会擀破）
用勺子背面涂抹红豆沙馅，可以用市售的也可以用自制的
卷起来切块摆盘即可享用。