7.8分
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共10图
独家蒜香排骨,献给爱吃肉肉的你
10分钟以内
一般
蒜香
筷子
步骤1.
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准备食材
步骤2.
排骨剁成小块后温水泡半小时捞出备用，关键词“温水”
步骤3.
排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。
步骤4.
姜蒜切末
步骤5.
青红椒、洋葱切丁
步骤6.
腌制好的排骨里加入一个蛋黄，加入适量豌豆淀粉，充分拌匀。
步骤7.
油温五六成热下排骨，中小火炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。
步骤8.
锅里留底油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。
步骤9.
加入排骨，加入适量盐，翻炒均匀即可。
测试五六成的油温可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多。
