炒茄丝

7.6分
115人已做过
一般 筷子

配方

8种材料
圆茄子 一个、西红柿 一个、油 20克、盐 适量、白糖 小汤匙的半匙、醋 2克、葱 5克、蒜 4瓣

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子切筷子粗细，太细了容易炒成糊
步骤2.
西红柿去皮切薄片
步骤3.
葱切丝，两瓣蒜切片，两瓣蒜切末
步骤4.
锅里放10克油烧热后放入茄丝用中小火翻炒
步骤5.
炒至茄丝软蹋盛出
步骤6.
锅里放5克油，下葱丝、蒜片炒香
步骤7.
放入西红柿，加白糖翻炒，直到出沙，加盐调味，可以咸一点（茄子里不加盐）调好味后放入先前炒好的茄丝翻炒均匀
步骤8.
出锅前放入蒜末、锅边淋醋，翻炒均匀就好了
步骤9.
盛盘、上米饭、吃吧

窍门

茄子尽量不去皮，切好就炒不会发黑，喜欢汤汁多就加两个西红柿。这道菜我推荐好多朋友尝试，获得一致好评哦。亲，快动手做着吃吧

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炒茄丝
茄子切筷子粗细，太细了容易炒成糊
西红柿去皮切薄片
葱切丝，两瓣蒜切片，两瓣蒜切末
锅里放10克油烧热后放入茄丝用中小火翻炒
炒至茄丝软蹋盛出
锅里放5克油，下葱丝、蒜片炒香
放入西红柿，加白糖翻炒，直到出沙，加盐调味，可以咸一点（茄子里不加盐）调好味后放入先前炒好的茄丝翻炒均匀
出锅前放入蒜末、锅边淋醋，翻炒均匀就好了
盛盘、上米饭、吃吧