黄油圈圈曲奇

8.9分
124人已做过
难 烤箱

配方

5种材料
鸡蛋 一个、砂糖 80-、黄油 130g、低筋面粉 200g、香草精 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将黄油拿出来！室温软化，夏天很好化的呢！为加快速度我们可以蒋它切小块！方便软化更快！
步骤2.
等黄油软化的时候！我们可以将其他材料开始准备。
步骤3.
将鸡蛋打一下，为了均匀的搅拌用。
步骤4.
将砂糖准备好！根据个人喜好！80g左右！喜欢甜的可以多一点点。不太影响。因为糖霜用完了就混合着用的！有糖霜的可以用6g糖霜！剩下用砂糖分开倒入黄油！
步骤5.
将砂糖分三次以上加入黄油中，打匀之后再放下一次！以此类推。直到全部打匀！
步骤6.
将蛋液分三次倒入！打匀再倒第二次，防止油水分离！打成羽毛状！看上去轻飘飘毛茸茸的感觉。
步骤7.
将低筋面粉准备好 200g
步骤8.
筛进打好的黄油里面
步骤9.
用橡皮刀对黄油从下往上得翻拌！像炒菜那样。不能打圈搅拌哟！这样黄油就变得不泡了！
步骤10.
翻拌好的面装进裱花器！烤箱预热170度。用裱花器挤好在烤盘硅油纸上，一个个要有一定间隙，因为饼干在过程中会膨胀哟！除非你想看见你的曲奇都连在一起了！嘿嘿
步骤11.
进烤箱！我分两次烤的！第一次上150度，下120度烤15-20分钟，根据色泽，在用上火170，下火140-150度稍微烤五分钟的样子！颜色就上去了！因为烤箱不谈，所以这个要磨合自己的烤箱一点点改变！一定要注意点烤就会知道自己的烤箱什么度数多少时间最适合！
步骤12.
进烤箱
步骤13.
最后成品图，烤了两盘子。因为基本用的砂糖烤出来底部有点小点点！不过口感却很不错！夹杂着砂糖脆脆的感觉！

窍门

注意自己烤箱温度和时间！观察颜色的变化就不容易烤糊啦！
香草精这次没加！忘记丢哪去了！哈哈。其他朋友可以加一点1g左右也够了。

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下火 烤箱烤 砂糖 黄油

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菜谱网 黄油曲奇怎么做好吃

黄油圈圈曲奇
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黄油圈圈曲奇
先将黄油拿出来！室温软化，夏天很好化的呢！为加快速度我们可以蒋它切小块！方便软化更快！
等黄油软化的时候！我们可以将其他材料开始准备。
将鸡蛋打一下，为了均匀的搅拌用。
将砂糖准备好！根据个人喜好！80g左右！喜欢甜的可以多一点点。不太影响。因为糖霜用完了就混合着用的！有糖霜的可以用6g糖霜！剩下用砂糖分开倒入黄油！
将砂糖分三次以上加入黄油中，打匀之后再放下一次！以此类推。直到全部打匀！
将蛋液分三次倒入！打匀再倒第二次，防止油水分离！打成羽毛状！看上去轻飘飘毛茸茸的感觉。
将低筋面粉准备好 200g
筛进打好的黄油里面
用橡皮刀对黄油从下往上得翻拌！像炒菜那样。不能打圈搅拌哟！这样黄油就变得不泡了！
翻拌好的面装进裱花器！烤箱预热170度。用裱花器挤好在烤盘硅油纸上，一个个要有一定间隙，因为饼干在过程中会膨胀哟！除非你想看见你的曲奇都连在一起了！嘿嘿
进烤箱！我分两次烤的！第一次上150度，下120度烤15-20分钟，根据色泽，在用上火170，下火140-150度稍微烤五分钟的样子！颜色就上去了！因为烤箱不谈，所以这个要磨合自己的烤箱一点点改变！一定要注意点烤就会知道自己的烤箱什么度数多少时间最适合！
进烤箱
最后成品图，烤了两盘子。因为基本用的砂糖烤出来底部有点小点点！不过口感却很不错！夹杂着砂糖脆脆的感觉！