牛肉炒苦瓜

7.0分
83人已做过
一般 苦

配方

7种材料
牛肉 200克、苦瓜 一个、姜末 适量、料酒 适量、蚝油 适量、盐 适量、生抽 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦瓜洗净，切片，用一小勺盐抓匀腌制出水份，（可以去掉一部分苦味）腌制出水份后，用清水冲洗干净（去掉咸味）
步骤2.
牛肉切片、拿花生油，生抽，盐，蚝油，姜末腌制十分钟左右。
步骤3.
锅里放油烧热，把肉片炒至变色盛起备用
步骤4.
锅里剩下的油将冲洗干净的苦瓜倒入翻炒。
步骤5.
苦瓜快熟时，加入牛肉一起炒。
步骤6.
最后再加入少许蚝油翻炒片刻，就可以出锅了。
步骤7.
成品图

窍门

牛肉放花生油提前腌制一会，可以让牛肉保持鲜嫩。
炒菜中途不用放盐了，因为菜都腌制过的。

相关专题

包含此做法的食谱

花生油 十分钟 花生 蚝油 肉片

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 苦瓜炒牛肉的做法大全

牛肉炒苦瓜
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

牛肉炒苦瓜
苦瓜洗净，切片，用一小勺盐抓匀腌制出水份，（可以去掉一部分苦味）腌制出水份后，用清水冲洗干净（去掉咸味）
牛肉切片、拿花生油，生抽，盐，蚝油，姜末腌制十分钟左右。
锅里放油烧热，把肉片炒至变色盛起备用
锅里剩下的油将冲洗干净的苦瓜倒入翻炒。
苦瓜快熟时，加入牛肉一起炒。
最后再加入少许蚝油翻炒片刻，就可以出锅了。
成品图