炸鸡翅根

9.6分
113人已做过
难 其它

配方

8种材料
蒜头 3颗、干面粉 1斤半、鸡翅根 12个、姜 一小块、料酒 2勺子、生抽 4勺子、盐 2勺子、花生油 小半锅

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡翅根洗干净用刀划几刀，以便好入味
步骤2.
依次弄好放入大一点的盘子里
步骤3.
准备好姜，蒜洗干净
步骤4.
姜切丝，蒜剁碎放入鸡翅根里加入2勺料酒，4勺生抽，2勺子盐拌均匀腌制5小时以上，中间要翻动几次
步骤5.
准备好1斤半面粉
步骤6.
把腌好的鸡翅根下去裹上一层面粉
步骤7.
准备一盘冷水放入一个塞子把鸡翅根放下去摇一摇，小力一点摇。
步骤8.
然后再拿起来沥干水
步骤9.
再把鸡翅根放面粉里用手搓出有些酥起来了
步骤10.
然后放入一个无水大一点的盘子里
步骤11.
依次全部同样的方法弄好
步骤12.
锅中倒入花生油，烧至4成热就行
步骤13.
然后放入鸡翅根，要小中火慢慢炸，火不能太大，
步骤14.
炸至金黄色熟了即可取出来
步骤15.
摆盘中，其它的也同样方法炸完

窍门

腌鸡翅根的时候如果喜欢吃辣椒的朋友可以放些辣椒粉下去一起腌。炸的过程中一定要小中火慢炸，不然会焦，不好看。鸡翅根腌越久越入味。搓面粉的过程中一定要搓出有疙瘩状炸的才好看。

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炸鸡翅根
鸡翅根洗干净用刀划几刀，以便好入味
依次弄好放入大一点的盘子里
准备好姜，蒜洗干净
姜切丝，蒜剁碎放入鸡翅根里加入2勺料酒，4勺生抽，2勺子盐拌均匀腌制5小时以上，中间要翻动几次
准备好1斤半面粉
把腌好的鸡翅根下去裹上一层面粉
准备一盘冷水放入一个塞子把鸡翅根放下去摇一摇，小力一点摇。
然后再拿起来沥干水
再把鸡翅根放面粉里用手搓出有些酥起来了
然后放入一个无水大一点的盘子里
依次全部同样的方法弄好
锅中倒入花生油，烧至4成热就行
然后放入鸡翅根，要小中火慢慢炸，火不能太大，
炸至金黄色熟了即可取出来
摆盘中，其它的也同样方法炸完