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藕丁蒸茄盒
难
蒸锅、保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把五花肉炖成肉馅儿
步骤2.
葱姜蒜，淀粉，鸡蛋液等各种调料调匀
步骤3.
茄子洗净
步骤4.
切成四毫米的薄片，第一刀不切断
步骤5.
把肉馅儿夹里面
步骤6.
依次摆好
步骤7.
裹上保鲜膜放入蒸锅大火10分钟
步骤8.
蒸制的过程准备藕一小段
步骤9.
切成一厘米藕丁
步骤10.
调淀粉汁，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，半勺糖，四勺水，一瓣蒜沫
步骤11.
热锅凉油爆炒藕丁
步骤12.
倒入调料汁，快速收汁
步骤13.
蒸好的茄盒准备好
步骤14.
爆炒后的藕丁浇在茄盒上，这道菜就完成了
如果想肉馅儿更清爽可以放点冬瓜丁儿，味道儿会更好
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