7.1分
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水波蛋盖饭
2小时以上
一般
筷子
电饭锅
步骤1.
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准备好食材，大蒜切丁，苋菜切碎。
步骤2.
热锅下油，7成热放入蒜粒，煎至微微变色。
步骤3.
倒入苋菜炒至出汁。
步骤4.
倒入米饭翻炒一下，加入两勺剁椒和适量麻油，继续翻炒均匀。
步骤5.
在一个小深锅里烧上水，水开后，拿筷子快速搅拌出漩涡，将鸡蛋打入漩涡中心，利用水波让蛋白自己成型。根据个人喜好，30秒-2分钟之内关火。
步骤6.
米饭盛入碗中倒扣在盘子里，铺上水波蛋，好啦！
步骤7.
吃饭！
因为我用电饭锅烧水比较慢，所以在准备食材前先烧水，这样饭炒好以后直接做水波蛋，更省时间。
