9.8分
98人已做过
共19图
酸奶戚风蛋糕
困难
酸
刮刀
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，粉类称重
步骤2.
分离蛋黄，蛋白放入无水，无油干净盆中
步骤3.
蛋黄用蛋抽打散，加入食用油打均匀（花生油，橄榄油不用）
步骤4.
在加入酸奶打均匀
步骤5.
加入食用香精，起到去除鸡蛋腥味（没有可以省略）
步骤6.
然后过筛低筋面粉和玉米淀粉
步骤7.
用蛋抽左右划均匀，无面粉颗粒即可
步骤8.
蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器开始打发
步骤9.
打到有泡泡加入糖，糖分三次加入
步骤10.
打到有纹路，拉起有尖角不滴落即可
步骤11.
然后取1/3蛋白，放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌匀
步骤12.
在到回剩下蛋白中
步骤13.
翻拌均匀到入活底模具中，振动出气泡，把活底模具底部包一层铝箔锡纸
步骤14.
烤箱提前预热150度，上下火中下层，隔水烤制50分钟即可
步骤15.
烤好拿出振动几下
步骤16.
然后倒扣烤网，自然放晾
步骤17.
晾后脱模
步骤18.
切块食用
烤箱溫度，时间依个人来定
相关专题
相关菜谱
-
![酸奶戚风蛋糕]()
20图酸奶戚风蛋糕荐配方:大鸡蛋,低筋面粉,玉米油,细砂糖窍门烤箱,打蛋器2小时以上9.7分373人做过 -
![酸奶戚风蛋糕]()
18图酸奶戚风蛋糕荐配方:蛋黄,柠檬汁,细砂糖B,细砂糖A烤箱30分钟-1小时8.7分647人做过 -
![酸奶戚风蛋糕]()
14图酸奶戚风蛋糕荐配方:鸡蛋,酸奶,白醋,低粉窍门打蛋器8.9分105人做过 -
![酸奶戚风蛋糕]()
酸奶戚风蛋糕配方:鸡蛋,原味酸奶,低筋面粉,白砂糖烤箱,打蛋器3.8分70人做过 -
![酸奶戚风蛋糕]()
14图酸奶戚风蛋糕荐配方:蛋黄糊,酸奶,低粉,蛋黄烤箱,打蛋器9.1分103人做过 -
![戚风酸奶蛋糕]()
戚风酸奶蛋糕配方:鸡蛋,酸奶,巧克力,白醋窍门烤箱,微波炉5.9分106人做过 -
![酸奶戚风蛋糕]()
12图酸奶戚风蛋糕荐配方:鸡蛋,色拉油,细砂糖,低筋面粉烤箱,打蛋器8.3分108人做过 -
![酸奶戚风蛋糕]()
13图酸奶戚风蛋糕荐配方:稠酸奶,玉米油,柠檬汁,白糖窍门烤箱8.6分103人做过
最流行的菜谱
-
![酸奶戚风蛋糕]()
22图酸奶戚风蛋糕荐配方:低筋面粉,细砂糖,无糖酸奶,玉米油窍门烤箱,打蛋器9.5分124人做过 -
![酸奶戚风蛋糕]()
12图酸奶戚风蛋糕荐配方:牛奶,酸奶,蛋黄,低粉8.5分108人做过 -
![酸奶戚风蛋糕]()
16图酸奶戚风蛋糕荐配方:鸡蛋,玉米油,细砂糖,低筋面粉电子秤,烤箱9.7分96人做过 -
![酸奶戚风蛋糕]()
20图酸奶戚风蛋糕荐配方:鸡蛋,酸奶,低筋面粉,玉米油窍门烤箱,打蛋器9.7分106人做过 -
![酸奶戚风蛋糕]()
18图酸奶戚风蛋糕荐配方:鸡蛋,玉米淀粉,低筋面粉,自制酸奶窍门烤箱,打蛋器9.7分129人做过 -
![浇汁云耳托鲍鱼]()
20图浇汁云耳托鲍鱼荐配方:云耳木耳,鲍鱼,鲍鱼汁,耗油窍门9.6分113人做过 -
![蚝油真姬菇]()
9图蚝油真姬菇配方:真姬菇,蚝油,葱姜,食用油窍门7.2分77人做过 -
![大肉粉条萝卜馅包子]()
10图大肉粉条萝卜馅包子荐配方:面粉,萝卜,红薯粉条,大肉窍门电饭锅8.0分127人做过 -
![韭菜鸡蛋盒子]()
14图韭菜鸡蛋盒子荐配方:韭菜,鸡蛋,面粉,食用油窍门8.7分109人做过 -
![肉炒笋片]()
12图肉炒笋片荐配方:笋片,红尖椒,料酒,生抽8.2分86人做过
