花朵笑脸面包

9.9分
113人已做过
困难 其它 牙签 烤箱

配方

11种材料
鸡蛋 2个、牛奶 250克、普通面粉 适量、动物性淡奶油 100克、黄油 50克、甜味沙拉酱 80克、盐 1小勺、白砂糖 1大勺、酵母粉 5克、巧克力 适量、鸡蛋液刷面包表层 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
淡奶油，沙拉酱和牛奶合影
步骤2.
把面粉和盐，白砂糖，酵母粉，鸡蛋，动物性淡奶油，沙拉酱和牛奶混合均匀，揉成柔软的面团，松弛十分钟
步骤3.
黄油放入小碗中用微波炉加热融化
步骤4.
把黄油倒入面团中
步骤5.
揉匀黄油和面团
步骤6.
继续揉二十分钟左右，只要面团柔软蓬松，揉不出手套膜也可以
步骤7.
面团隔水放在盛有40度温水的锅中，盖上锅盖，发酵一个半小时左右
步骤8.
至面团发酵变成原来的2-2.5倍大时即可
步骤9.
取出面团按压排气
步骤10.
把面团分成大小一致的几等份，根据自家烤箱控制小面团的大小
步骤11.
取一个面团，分成一个大圆球和八个小圆球
步骤12.
做好其它面团，并摆成花朵形状，放入烤盘中入烤箱，下面放一个盛有50度左右温水的盆，关上烤箱门进行二次发酵
步骤13.
大约30分钟后，面包团再度膨胀1.5-2倍大小，取出面团，表面刷鸡蛋液，同时取出水盆，烤箱上下火180度预热
步骤14.
刷好鸡蛋液的面包团入烤箱，上下火180度烤25-30分钟，至表面金黄即可
步骤15.
巧克力隔水加热软化，不用完全融化
步骤16.
借助牙签把软化的巧克力捏成眼睛和嘴巴
步骤17.
把眼睛和嘴巴按在花朵上
步骤18.
花朵笑脸小面包做好啦

窍门
1.可以使用厨师机和面包机发酵，效果更好，而且更省力
2.此配方可做出中等大小的面包八个，可根据自己的需要等比例调整配方用量，做出更多或更少的面包
3.第一步揉面团时，可以先把面粉以外的其它材料混合均匀，再分几次逐步加入面粉
4.烤箱温度和时间清根据自家烤箱脾性，适当调整

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烤箱烤 半小时 十分钟 沙拉酱 淡奶油 砂糖 黄油

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花朵笑脸面包
淡奶油，沙拉酱和牛奶合影
把面粉和盐，白砂糖，酵母粉，鸡蛋，动物性淡奶油，沙拉酱和牛奶混合均匀，揉成柔软的面团，松弛十分钟
黄油放入小碗中用微波炉加热融化
把黄油倒入面团中
揉匀黄油和面团
继续揉二十分钟左右，只要面团柔软蓬松，揉不出手套膜也可以
面团隔水放在盛有40度温水的锅中，盖上锅盖，发酵一个半小时左右
至面团发酵变成原来的2-2.5倍大时即可
取出面团按压排气
把面团分成大小一致的几等份，根据自家烤箱控制小面团的大小
取一个面团，分成一个大圆球和八个小圆球
做好其它面团，并摆成花朵形状，放入烤盘中入烤箱，下面放一个盛有50度左右温水的盆，关上烤箱门进行二次发酵
大约30分钟后，面包团再度膨胀1.5-2倍大小，取出面团，表面刷鸡蛋液，同时取出水盆，烤箱上下火180度预热
刷好鸡蛋液的面包团入烤箱，上下火180度烤25-30分钟，至表面金黄即可
巧克力隔水加热软化，不用完全融化
借助牙签把软化的巧克力捏成眼睛和嘴巴
把眼睛和嘴巴按在花朵上
花朵笑脸小面包做好啦