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青蛙背石板
难
新鲜青蚕豆 适量、糯米面粉 适量、植物油 适量、食盐 适量、白砂糖 适量
步骤1.
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菜市场选好新鲜青蚕豆。
步骤2.
把青蚕豆的两层壳都剥去，清水洗净，入沸水锅中焯一下，捞出晾凉。
步骤3.
适量的糯米面粉放菜盆里。
步骤4.
糯米面粉里加入适量的水，水不能过多、也不能太少，不然面粉和不起来哦。
步骤5.
将新鲜蚕豆瓣和糯米面粉加入清水混合好。
步骤6.
糯米面粉要和的硬一些，把混合好的新鲜青蚕豆和糯米面粉捏成椭圆形胚子状。
步骤7.
锅里倒入适量的植物油预热锅底。
步骤8.
锅预热后用小火慢煎，两面翻着煎炸。
步骤9.
待两面儿泛黄儿后装盘盛出。
步骤10.
可以配点菜汤一起食用，更美味哦。
步骤11.
食用时喜欢口味甜的就在碗里撒上白砂糖，喜欢咸口味就撒上食盐，即可食用。很美味哦。本人喜欢甜口味，所以撒了白砂糖，好好吃！
注意：1.青蚕豆米，必须水焯，以除去涩味。
2.面要和的硬，小火慢煎。趁热吃。冷了就不好吃了哦。
2.面要和的硬，小火慢煎。趁热吃。冷了就不好吃了哦。
