胡萝卜绣球馒头

9.1分
125人已做过
难

配方

5种材料
胡萝卜 少许、面粉 400克、油 少许、糖 少许、酵母 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜洗净切段
步骤2.
煮熟或者蒸熟
步骤3.
熟胡萝卜用食品袋装起按扁擀成胡萝卜泥
步骤4.
胡萝卜泥倒入面粉，加糖，酵母，油
步骤5.
搅拌成絮状
步骤6.
揉匀放温暖处发酵至2倍大
步骤7.
使劲揉，排出空气揉长条，切成剂子，4个一组，搓成25厘米长的条
步骤8.
摆成井子型
步骤9.
按图把上面两根左边压在右边上，依次顺时针压完4根
步骤10.
压完4根成为这样，再从上面两根，右边压左边
步骤11.
重复几次以后成为这样
步骤12.
用手托起，正面放手心，把反面理顺，包圆成型
步骤13.
醒15分钟，冷水上锅蒸，大火转中火，蒸20分钟
步骤14.
蒸好以后，焐5分钟以上，防止回缩，装盘

窍门

蒸馒头需要注意的步骤，发酵好，揉好，冷水蒸，焐，就可以了

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胡萝卜绣球馒头
胡萝卜洗净切段
煮熟或者蒸熟
熟胡萝卜用食品袋装起按扁擀成胡萝卜泥
胡萝卜泥倒入面粉，加糖，酵母，油
搅拌成絮状
揉匀放温暖处发酵至2倍大
使劲揉，排出空气揉长条，切成剂子，4个一组，搓成25厘米长的条
摆成井子型
按图把上面两根左边压在右边上，依次顺时针压完4根
压完4根成为这样，再从上面两根，右边压左边
重复几次以后成为这样
用手托起，正面放手心，把反面理顺，包圆成型
醒15分钟，冷水上锅蒸，大火转中火，蒸20分钟
蒸好以后，焐5分钟以上，防止回缩，装盘