芋头烧肉

8.8分
115人已做过
难

配方

17种材料
芋头 200克、大葱 适量、生姜 适量、五花肉 260克、食用油 少许、盐 2小勺、小茴香 适量、香叶 2片、清水 适量、花椒 适量、酱油 3小勺、桂皮 适量、八角 1个、料酒 3勺、干辣椒 1个、白酒 3勺、冰糖 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备
步骤2.
芋头切小块，五花肉切块备用
步骤3.
大葱切段，生姜拍开备用
步骤4.
起锅热油至五成热
步骤5.
转小火倒入冰糖炒糖色
步骤6.
炒至淡棕色即可
步骤7.
倒入五花肉煸炒
步骤8.
将五花肉煸炒至金黄色依次倒入料酒，白酒，酱油翻炒均匀
步骤9.
加清水没过五花肉即可，烧开
步骤10.
将花椒，大料，小茴香，香叶，桂皮，干辣椒生姜，大葱和盐都放入锅中
步骤11.
加盖大火烧开转小火炖制45分钟
步骤12.
放入芋头加盖烧开转小火炖制20分钟
步骤13.
大火收汁装盘即可

窍门

不喜欢吃甜可以少放些冰糖

相关专题

包含此做法的食谱

五花肉 干辣椒 酱油 大葱 清水 香叶桂皮 芋头

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 芋头烧肉的做法大全

芋头烧肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

芋头烧肉
食材准备
芋头切小块，五花肉切块备用
大葱切段，生姜拍开备用
起锅热油至五成热
转小火倒入冰糖炒糖色
炒至淡棕色即可
倒入五花肉煸炒
将五花肉煸炒至金黄色依次倒入料酒，白酒，酱油翻炒均匀
加清水没过五花肉即可，烧开
将花椒，大料，小茴香，香叶，桂皮，干辣椒生姜，大葱和盐都放入锅中
加盖大火烧开转小火炖制45分钟
放入芋头加盖烧开转小火炖制20分钟
大火收汁装盘即可