芒果千层蛋糕

9.5分
127人已做过
困难 平底锅 打蛋器

配方

9种材料
鸡蛋 2个、牛奶 400克、糯米粉 30克、低粉 90克、白砂糖 45克、食用油 20克、白砂糖 25克、淡奶油 250克、芒果 适量

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡蛋和白砂糖倒入容器用打蛋器搅拌
步骤2.
均匀
步骤3.
加入牛奶搅拌
步骤4.
搅匀
步骤5.
分三次筛入 粉类搅拌
步骤6.
均匀
步骤7.
倒入食用油搅拌搅匀
步骤8.
将搅拌好的面糊过筛盛入容器中
步骤9.
用小火加热平底锅
步骤10.
舀适量面糊倒入锅中
步骤11.
晃动平底锅使面糊摊开至所需要的大小
步骤12.
当面糊鼓起不规则小泡时离火十秒后取下面片
步骤13.
用慕斯圈修剪边缘。重复10-13步骤至所有面糊烙完
步骤14.
将芒果切块备用
步骤15.
打发淡奶
步骤16.
取一张饼皮铺在盘子上
步骤17.
取适量奶油涂抹均匀
步骤18.
再铺一层饼皮，再重复一次
步骤19.
涂抹奶油放入芒果粒
步骤20.
取适量奶油填缝后铺一层饼皮。顺序是两层饼皮一层水果直至饼皮即可
步骤21.
成品，放入冰箱冷藏4-6小时切件食之

窍门
1此配料是八寸饼皮的量可烙13张左右，我做了两个六寸的共26张。2我的平底锅是大八寸的，如果用标准尺寸的平底锅烙皮更加方便。3抹茶芝士奶油霜做法:奶油和奶油奶酪的比例是1:1糖是15%抹茶粉是5%。将奶油奶酪加糖打至顺滑或者隔水加热搅拌至顺滑加入抹茶粉搅拌搅匀，奶油加糖打至有明显纹路倒入芝士内搅打搅匀即可

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芒果千层蛋糕
将鸡蛋和白砂糖倒入容器用打蛋器搅拌
均匀
加入牛奶搅拌
搅匀
分三次筛入 粉类搅拌
均匀
倒入食用油搅拌搅匀
将搅拌好的面糊过筛盛入容器中
用小火加热平底锅
舀适量面糊倒入锅中
晃动平底锅使面糊摊开至所需要的大小
当面糊鼓起不规则小泡时离火十秒后取下面片
用慕斯圈修剪边缘。重复10-13步骤至所有面糊烙完
将芒果切块备用
打发淡奶
取一张饼皮铺在盘子上
取适量奶油涂抹均匀
再铺一层饼皮，再重复一次
涂抹奶油放入芒果粒
取适量奶油填缝后铺一层饼皮。顺序是两层饼皮一层水果直至饼皮即可
成品，放入冰箱冷藏4-6小时切件食之