象印鹌鹑豆沙螺丝酥

5.5分
886人已做过
10分钟以内 困难 香甜 烤箱

配方

10种材料
高筋面粉水油皮 200克、温水水油皮 96克、猪油水油皮 80克、猪油油酥皮 100克、低筋面粉油酥皮 200克、蛋液 装饰用、白芝麻 装饰用、豆沙馅 （自制）、绵白糖 30克、五香鹌鹑蛋 适量

做法

26个步骤
步骤1.
1准备馅料：自制豆沙馅，鹌鹑蛋是五香的，熟的，剥皮后待用。
步骤2.
2水油皮：把高筋面粉，糖，猪油，先用手抓匀。
步骤3.
3然后用温水慢慢和成团。
步骤4.
4水油皮和好了，待用。
步骤5.
5油酥皮：面粉和猪油充分抓匀。
步骤6.
6揉成团状。
步骤7.
7水油皮和油酥皮分别揉成16个小剂子。
步骤8.
8用一个水油皮包一个油酥皮。
步骤9.
9包好后，收口朝下。
步骤10.
10并且，16个全部按扁。
步骤11.
11然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来。
步骤12.
12卷起来后竖着放。
步骤13.
1316个全部卷起来。
步骤14.
14再重复一次，每个再擀成牛舌状。
步骤15.
15卷起来
步骤16.
16卷起来后，从中间切开。
步骤17.
17切面朝下，并按扁，
步骤18.
18擀圆。
步骤19.
19皮上先放一层豆沙，再放一个五香鹌鹑蛋，像包包子一样包好。最后收口朝下，就能看出上面，像螺丝一样的纹路。
步骤20.
20好了，包好了（因为我家烤箱小，后面还要接着烤）
步骤21.
21烤箱预热10分钟，然后，放入烤箱，100度烤20分钟。
步骤22.
2220分钟后，拿出来，部分刷上蛋液，放上芝麻，还可以按自己的想法多做些花样，再放入烤箱10分钟左右就烤好了。
步骤23.
23成品图。
步骤24.
24菜谱成品图（封面）。
步骤25.
25菜谱成品图。
步骤26.
26菜谱成品图。

窍门

炫润丝巾温馨提示：放入烤箱的时候，因为各家烤箱烤的时间不同，所以在烤的时候注意观察，烤出理想的颜色。

包含此做法的食谱

包子 芝麻 烤箱烤 油酥皮 水油皮 螺丝 豆沙

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窍门配方

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