黄瓜拌粉丝

8.0分

111人已做过

一般

黄瓜 1根、粉丝 1把、小米椒 3个、盐半茶匙、油少许、香醋半汤勺、辣椒油半汤勺、生抽 1汤勺、香油半汤勺、白糖半茶匙、花椒 5、、葱 2根、姜 1小块、蒜 2瓣

步骤1.

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粉丝提前泡软，黄瓜削皮洗净、小米椒、姜、蒜、葱洗净。

步骤2.

黄瓜切丝、小米椒切结、姜、蒜切粒、切葱花。

步骤3.

锅里水烧开，放入粉丝煮熟。

步骤4.

捞出过凉水，再控干水份。

步骤5.

锅里放少许油烧热，加入花椒炸一下、再捞出。

步骤6.

净碗里放入小米椒结、姜、蒜粒，淋入热油。

步骤7.

加入生抽、香醋、香油、白糖、辣椒油、少许盐调匀。

步骤8.

大点的容器内，放入粉丝、黄瓜丝、葱花。

步骤9.

倒入调料汁拌均匀。

步骤10.

装入盘、即食。

粉丝过凉水后，尽量要控干水份。黄瓜丝要现吃现拌，拌的时间过长易出水多。

包含此做法的食谱

小米辣椒油黄瓜丝生抽白糖即食花椒

窍门配方

黄瓜拌粉丝

粉丝提前泡软，黄瓜削皮洗净、小米椒、姜、蒜、葱洗净。

黄瓜切丝、小米椒切结、姜、蒜切粒、切葱花。

锅里水烧开，放入粉丝煮熟。

捞出过凉水，再控干水份。

锅里放少许油烧热，加入花椒炸一下、再捞出。

净碗里放入小米椒结、姜、蒜粒，淋入热油。

加入生抽、香醋、香油、白糖、辣椒油、少许盐调匀。

大点的容器内，放入粉丝、黄瓜丝、葱花。

倒入调料汁拌均匀。

装入盘、即食。