虫草花莲藕排骨汤

6.7分
102人已做过
一般

配方

8种材料
枸杞 少量、虫草花 少量、莲藕 一个、花生 少量、排骨 200克、盐 适量、料酒 适量、姜 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虫草花洗净用水泡半个小时。
步骤2.
花生洗净浸泡半个小时。
步骤3.
莲藕切滚刀块。
步骤4.
排骨冷水加热，水里加几片姜，也可再放几段葱，加少量料酒，水开后撇去浮沫，加葱的将葱一并捞出。
步骤5.
撇去浮沫后不需要换水，直接将花生虫草花和莲藕放入锅内，泡虫草花的水一并倒入。
步骤6.
大火炖二十分钟后改小火炖一个小时，若发现还有浮沫，还是要撇去的，炖好后加盐调味。

窍门

煮排骨的水也可以直接倒掉，洗去排骨上的浮沫，重新加水煮，我在煮排骨前，已经用冷水将排骨泡了半个小时，也经过多次冲洗，所以就没有换水。

包含此做法的食谱

虫草花 排骨 莲藕 十分钟 花生 料酒 虫草

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虫草花莲藕排骨汤
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虫草花莲藕排骨汤
虫草花洗净用水泡半个小时。
花生洗净浸泡半个小时。
莲藕切滚刀块。
排骨冷水加热，水里加几片姜，也可再放几段葱，加少量料酒，水开后撇去浮沫，加葱的将葱一并捞出。
撇去浮沫后不需要换水，直接将花生虫草花和莲藕放入锅内，泡虫草花的水一并倒入。
大火炖二十分钟后改小火炖一个小时，若发现还有浮沫，还是要撇去的，炖好后加盐调味。