肉丝豇豆角

9.5分
113人已做过
困难

配方

8种材料
里脊肉 适量、豇豆角 适量、盐 适量、水 适量、淀粉 适量、味极鲜酱油 适量、生抽 适量、油 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一块里脊肉。
步骤2.
切成丝，备用
步骤3.
豆角洗净。
步骤4.
切成段，备用。
步骤5.
把肉丝里加入适量水，生抽，味极鲜酱油，淀粉，抓匀，腌制20分钟。
步骤6.
把葱姜切丝备用。
步骤7.
锅中烧热注油。
步骤8.
放入肉，中小火翻炒2分钟。
步骤9.
至肉变色后盛出待用。
步骤10.
锅中另放油，加葱姜丝翻炒均匀。
步骤11.
加入豆角，炒8分钟左右。
步骤12.
看见豆角变色，变软了后，加入肉，翻炒1分钟左右。
步骤13.
再加入味极鲜酱油，生抽，
步骤14.
然后加水，翻炒均匀。
步骤15.
盖上锅盖，焖煮5分钟左右。
步骤16.
然后加入盐调味。翻炒均匀即可。
步骤17.
成品图

窍门

肉最好选里脊肉，这样炒出来的更有口感，味道更好。
最后加水闷煮的时候可以根据个人口味来调整时间，喜欢吃稍微脆一点的可以少煮一会儿，喜欢软烂的就多煮会儿。

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肉丝豇豆角
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肉丝豇豆角
准备一块里脊肉。
切成丝，备用
豆角洗净。
切成段，备用。
把肉丝里加入适量水，生抽，味极鲜酱油，淀粉，抓匀，腌制20分钟。
把葱姜切丝备用。
锅中烧热注油。
放入肉，中小火翻炒2分钟。
至肉变色后盛出待用。
锅中另放油，加葱姜丝翻炒均匀。
加入豆角，炒8分钟左右。
看见豆角变色，变软了后，加入肉，翻炒1分钟左右。
再加入味极鲜酱油，生抽，
然后加水，翻炒均匀。
盖上锅盖，焖煮5分钟左右。
然后加入盐调味。翻炒均匀即可。
成品图