尖椒炒肉

6.8分
88人已做过
一般

配方

9种材料
红圆葱 少许、鲜猪肉 250克、尖椒 1个、蚝油 少许、盐 少许、油 适量、淀粉 少许、料酒 少许、姜 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把材料准备好，姜切丝，圆葱切片，尖椒切成斜片备用。
步骤2.
鲜肉切成薄片，加入淀粉，盐，姜丝，料酒少许拌均匀，腌制10分钟。
步骤3.
肉腌好后，锅里加入适量的油，热到七层时加入肉翻炒。
步骤4.
把炒熟的肉去油放入碗中备用。
步骤5.
用炒肉的油把圆葱，尖椒加入锅中继续翻炒到蔬菜五层熟后把炒好的熟肉加入，翻炒均匀后关火。
步骤6.
关火后就可以把炒好的菜去掉多余的油装盘。

窍门

肉先炒熟后去油放入碗中备用，等菜炒到五层熟后再加入，这样肉就不会被炒的过老。

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尖椒炒肉
把材料准备好，姜切丝，圆葱切片，尖椒切成斜片备用。
鲜肉切成薄片，加入淀粉，盐，姜丝，料酒少许拌均匀，腌制10分钟。
肉腌好后，锅里加入适量的油，热到七层时加入肉翻炒。
把炒熟的肉去油放入碗中备用。
用炒肉的油把圆葱，尖椒加入锅中继续翻炒到蔬菜五层熟后把炒好的熟肉加入，翻炒均匀后关火。
关火后就可以把炒好的菜去掉多余的油装盘。