家庭牛排

7.4分

97人已做过

一般擀面杖

鸡蛋一个、胡萝卜少量、米饭一小碗、牛里脊 150g、西蓝花少量、黑胡椒酱适量、盐少量、蒜末少量、黄油少量、红酒三勺、姜末少量

步骤1.

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牛里脊切成一指厚的片

步骤2.

用纱布吸去牛肉的水分

步骤3.

用擀面杖敲打牛肉，不要太用力

步骤4.

在牛肉上均匀的摸一层盐（只要一点点），蒜末姜末撒在牛肉上，再倒一点红酒。放入冰箱冷藏30分钟

步骤5.

胡萝卜去皮切片

步骤6.

西蓝花切小块

步骤7.

用水把胡萝卜和西蓝花焯一下

步骤8.

热锅放黄油煎牛排，中火煎至颜色微变翻面（根据个人喜好煎，不过时间不要太长，否则肉会变老）把胡萝卜和西兰花再锅中再煎一下，再煎一个鸡蛋

洗干净的牛肉一定要吸去水分，否则会影响口感！
牛肉用擀面杖敲打是为了吃起来更闷！如果喜欢吃嫩的牛排，煎五分熟就可以了！
焯好的蔬菜在凉水中浸泡一下是为了颜色更好看！蔬菜可以随自己的喜好添加！

包含此做法的食谱

鸡蛋西兰花西蓝花牛里脊蒜末个人红酒

窍门配方

家庭牛排

牛里脊切成一指厚的片

用纱布吸去牛肉的水分

用擀面杖敲打牛肉，不要太用力

在牛肉上均匀的摸一层盐（只要一点点），蒜末姜末撒在牛肉上，再倒一点红酒。放入冰箱冷藏30分钟

胡萝卜去皮切片

西蓝花切小块

用水把胡萝卜和西蓝花焯一下

热锅放黄油煎牛排，中火煎至颜色微变翻面（根据个人喜好煎，不过时间不要太长，否则肉会变老）把胡萝卜和西兰花再锅中再煎一下，再煎一个鸡蛋