生菜火腿鸡蛋卷饼

8.0分
117人已做过
一般 香辣 擀面杖、筷子 微波炉

配方

11种材料
面粉 250克、开水 80克、冷水 50克、豆油 适量、大葱 适量、香菜 适量、鸡蛋 2个、黄瓜 一根、火腿肠 一根、生菜 适量、香辣酱 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将面粉加开水80克，用筷子搅成棉絮状，再加50克冷水搅匀，活成光滑面团，醒10分钟备用。
步骤2.
揪成比做饺子的剂子大一些的面团分别按扁，把一个面团放在下面，一个放在上面，两个剂子中间抹油，用擀面杖擀成薄圆饼。
步骤3.
锅烧热，不用加油，小火烙，一面熟后，翻过来烙另一面饼熟后，从中间揭开成两张。
步骤4.
依次烙完所有的面剂装盘即成。
步骤5.
黄瓜，香菜，大葱洗净切成末。
步骤6.
鸡蛋打散，锅热后加豆油烧热，摊薄鸡蛋饼。
步骤7.
火腿肠放微波炉打一下，将鸡蛋和火腿、黄瓜切成宽条。
步骤8.
将生菜放到饼上抹上香辣酱，放上葱和香菜末，最后放上鸡蛋饼条，黄瓜条和火腿条卷起来。
步骤9.
装入盘中即成。

窍门

1.加热水和面吃着口感好。2.喜欢吃沙拉酱的可以不放辣酱，直接在生菜上抹沙拉酱再放生菜，鸡蛋饼条，黄瓜条卷起来也好吃。

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生菜火腿鸡蛋卷饼
先将面粉加开水80克，用筷子搅成棉絮状，再加50克冷水搅匀，活成光滑面团，醒10分钟备用。
揪成比做饺子的剂子大一些的面团分别按扁，把一个面团放在下面，一个放在上面，两个剂子中间抹油，用擀面杖擀成薄圆饼。
锅烧热，不用加油，小火烙，一面熟后，翻过来烙另一面饼熟后，从中间揭开成两张。
依次烙完所有的面剂装盘即成。
黄瓜，香菜，大葱洗净切成末。
鸡蛋打散，锅热后加豆油烧热，摊薄鸡蛋饼。
火腿肠放微波炉打一下，将鸡蛋和火腿、黄瓜切成宽条。
将生菜放到饼上抹上香辣酱，放上葱和香菜末，最后放上鸡蛋饼条，黄瓜条和火腿条卷起来。
装入盘中即成。