香菇焖鸡翅

8.7分
129人已做过
难 炒锅

配方

11种材料
芹菜 4颗、大蒜 4个、鸡翅 6个、胡萝卜 1条、生姜 2片、鲜香菇 17个、玉米淀粉 3克、白糖 5克、花生油 适量、食盐 5克、生抽 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料：鸡翅，芹菜，胡萝卜，生姜，大蒜。
步骤2.
香菇洗干净去掉根部，用水泡上二十分钟去除杂质。
步骤3.
芹菜切段前用刀拍一下再切，胡萝卜切薄片，大蒜拍成碎末，生姜切片。
步骤4.
鸡翅凉水下锅烧开后煮5分钟捞起沥干水份。
步骤5.
炒锅洗干净放入适量的花生油把鸡翅放下去煎会。
步骤6.
倒入生抽。
步骤7.
下入生姜片和蒜末。
步骤8.
放入香菇后立即盛两勺高汤进去。
步骤9.
盖上盖子焖十分钟左右。
步骤10.
开盖下入食盐和鸡精。
步骤11.
水差不多快干时下入芹菜和胡萝卜翻炒均匀。
步骤12.
最后倒入玉米淀粉汁即可。

窍门

鸡翅要是喜欢颜色深的可以下老抽提色，香菇比较容易吸收食盐，所以食盐要等到快盛盘时再加入进去。

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香菇焖鸡翅
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香菇焖鸡翅
准备好所有材料：鸡翅，芹菜，胡萝卜，生姜，大蒜。
香菇洗干净去掉根部，用水泡上二十分钟去除杂质。
芹菜切段前用刀拍一下再切，胡萝卜切薄片，大蒜拍成碎末，生姜切片。
鸡翅凉水下锅烧开后煮5分钟捞起沥干水份。
炒锅洗干净放入适量的花生油把鸡翅放下去煎会。
倒入生抽。
下入生姜片和蒜末。
放入香菇后立即盛两勺高汤进去。
盖上盖子焖十分钟左右。
开盖下入食盐和鸡精。
水差不多快干时下入芹菜和胡萝卜翻炒均匀。
最后倒入玉米淀粉汁即可。