鲜肉粽子

8.3分
112人已做过
难 五香

配方

9种材料
芦叶 20片左右、猪里脊肉 200克、糯米 1000克、盐 适量、老抽 适量、生抽 适量、五香粉 适量、糖 适量、料酒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
把干芦叶在水中泡一晚上，如果是鲜芦叶的话开水煮5分钟。
步骤3.
把肉切块，放老抽，盐，糖，料酒，五香粉搅拌均匀，放冰箱腌一晚上入味。
步骤4.
把糯米洗净，在清水中泡2个小时。
步骤5.
泡好后沥干水分，放入老抽，盐，糖拌均匀。
步骤6.
芦叶中放糯米和肉。
步骤7.
放满满的糯米。
步骤8.
把上面的叶子往下折盖住米，把长出的叶子折成角。
步骤9.
用线绑紧。
步骤10.
锅内放能没过粽子的水，大火煮开后转小火煮2小时。
步骤11.
完成。

窍门

1.包的时候把糯米放满更好包。
2.煮的当中把粽子翻一下，再加水。
3.粽子不容易熟，煮好后最好再焖2小时。要是做的量多的话得煮更长的时间。

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鲜肉粽子
准备好食材。
把干芦叶在水中泡一晚上，如果是鲜芦叶的话开水煮5分钟。
把肉切块，放老抽，盐，糖，料酒，五香粉搅拌均匀，放冰箱腌一晚上入味。
把糯米洗净，在清水中泡2个小时。
泡好后沥干水分，放入老抽，盐，糖拌均匀。
芦叶中放糯米和肉。
放满满的糯米。
把上面的叶子往下折盖住米，把长出的叶子折成角。
用线绑紧。
锅内放能没过粽子的水，大火煮开后转小火煮2小时。
完成。