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窍门配方

阿拉伯hummus
提前一晚把干的鹰嘴豆泡发,中间换2-3次水。
烧一锅开水,放入月桂叶中火焖煮鹰嘴豆1小时,煮好之后继续焖1小时。
先把芝麻酱和柠檬汁倒入料理机中搅打1分钟,接着加入鹰嘴豆和所有的香料。
用料理机搅拌至如图这样子,如果太干可以稍微加一点点煮豆子的水调整一下浓度。
盛到碗中,中间挖个小漩涡,淋上3勺橄榄油,撒上干辣椒碎、巴西利就可以享用了,太好吃了! Bon appetite.