天天菜谱
共6图
阿拉伯hummus
6.6分
96人已做过
一般
料理机
配方
12种材料
蒜瓣 适量、干鹰嘴豆 600g、香菜粉 2大勺、盐 1.、
橄榄油
5大勺、孜然粉 3/、姜黄粉 4大勺、白芝麻酱 5勺、茴香粉 2大勺、柠檬榨汁 1.、月桂叶 2片、干辣椒 1条
做法
5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前一晚把干的鹰嘴豆泡发,中间换2-3次水。
步骤2.
烧一锅开水,放入月桂叶中火焖煮鹰嘴豆1小时,煮好之后继续焖1小时。
步骤3.
先把芝麻酱和柠檬汁倒入料理机中搅打1分钟,接着加入鹰嘴豆和所有的香料。
步骤4.
用料理机搅拌至如图这样子,如果太干可以稍微加一点点煮豆子的水调整一下浓度。
步骤5.
盛到碗中,中间挖个小漩涡,淋上3勺橄榄油,撒上干辣椒碎、巴西利就可以享用了,太好吃了! Bon appetite.
窍门
1.买罐装的鹰嘴豆可以省略浸泡的步骤,但是不推荐买罐头的,口感不好。
2.任何一种香料都不能少,也不要随意修改配方,做出来难吃请不要找我。
包含此做法的食谱
芝麻
干辣椒
辣椒碎
料理
月桂叶
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窍门配方
阿拉伯hummus
提前一晚把干的鹰嘴豆泡发,中间换2-3次水。
烧一锅开水,放入月桂叶中火焖煮鹰嘴豆1小时,煮好之后继续焖1小时。
先把芝麻酱和柠檬汁倒入料理机中搅打1分钟,接着加入鹰嘴豆和所有的香料。
用料理机搅拌至如图这样子,如果太干可以稍微加一点点煮豆子的水调整一下浓度。
盛到碗中,中间挖个小漩涡,淋上3勺橄榄油,撒上干辣椒碎、巴西利就可以享用了,太好吃了! Bon appetite.