咸蛋黄溜丝瓜

7.4分
103人已做过
一般 咸

配方

7种材料
咸鸭蛋 2个、丝瓜 2条、青红椒 各1个、蚝油 半勺、葱 2～、油 1勺、盐 半勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将丝瓜去皮，滚刀切成块。
步骤2.
准备咸鸭蛋两个，青红椒各一个，葱3-5根。
步骤3.
青红椒切块，咸鸭蛋去掉蛋清留蛋黄，用勺子搅碎，葱切碎。
步骤4.
热锅放油烧至七成热。
步骤5.
放入咸蛋黄。
步骤6.
炒至泡沫状。
步骤7.
放入丝瓜炒匀。
步骤8.
放入青红椒，食盐炒匀，，放一点点清水焖一下。
步骤9.
焖至丝瓜熟透，放入蚝油香葱炒匀，准备起锅。
步骤10.
上美图1张，真的很美味！

窍门

1.丝瓜一定要滚刀切块。
2.炒这道菜盐可以少放一点，咸蛋黄有盐。
3.如果丝瓜本身出汁比较多的话，可以不用加水焖。

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咸蛋黄溜丝瓜
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咸蛋黄溜丝瓜
将丝瓜去皮，滚刀切成块。
准备咸鸭蛋两个，青红椒各一个，葱3-5根。
青红椒切块，咸鸭蛋去掉蛋清留蛋黄，用勺子搅碎，葱切碎。
热锅放油烧至七成热。
放入咸蛋黄。
炒至泡沫状。
放入丝瓜炒匀。
放入青红椒，食盐炒匀，，放一点点清水焖一下。
上美图1张，真的很美味！