清炒茼蒿菜

6.6分
81人已做过
一般

配方

7种材料
红椒 少许、茼蒿菜 一把、姜 少许、蒜 三瓣、盐 少许、油 适量、生抽 一汤匙

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将茼蒿菜根部老的茼蒿杆去掉，然后洗干净备用。
步骤2.
将蒜切片，将红椒和姜切丝备用。
步骤3.
开大火将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜蒜红椒炝锅炒出香味。
步骤4.
将茼蒿杆的部分先下入锅中进行翻炒。
步骤5.
茼蒿杆炒软后，放入盐和生抽，叶子部分也可以跟着下去一起翻炒至熟。
步骤6.
盛出来装盘即可。

窍门

茼蒿菜在摘洗的过程中要摆放整齐，方便炒和装盘。为了保证菜的色泽翠绿，茼蒿菜不宜长时间翻炒。

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清炒茼蒿菜
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清炒茼蒿菜
将茼蒿菜根部老的茼蒿杆去掉，然后洗干净备用。
将蒜切片，将红椒和姜切丝备用。
开大火将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜蒜红椒炝锅炒出香味。
将茼蒿杆的部分先下入锅中进行翻炒。
茼蒿杆炒软后，放入盐和生抽，叶子部分也可以跟着下去一起翻炒至熟。
盛出来装盘即可。