8.3分
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共12图
秘制酥鱼
难
酥
高压锅、铁锅
鲤鱼鲫鱼 1000克、葱姜蒜 适量、醋生抽老抽 适量、食用油盐料酒 适量、花椒大料 适量、干面粉 适量、干红椒 2粒
步骤1.
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鱼洗净，切段，（鲫鱼洗净即可）用适量盐和料酒腌制
步骤2.
腌制好的鱼撒上干面粉
步骤3.
将干面粉拌匀
步骤4.
备好葱姜蒜，生抽老抽醋糖适量调汁（醋150克左右）
步骤5.
铁锅热油
步骤6.
开始炸鱼，炸至两面泛黄即可
步骤7.
将葱姜蒜均匀铺到高压锅底部
步骤8.
炸好的鱼放入锅内
步骤9.
将配好的料汁儿倒入，加水，刚漫过鱼即可。开始炖，大火煮开，中火泚汽20分钟即可。
步骤10.
关火10分钟后，看看汤汁收的刚刚好
步骤11.
完成了！色香味俱全，久吃不腻，还没有吐刺的麻烦，鱼骨都可以吃掉。
