蔓越梅曲奇饼

9.5分
103人已做过
难 酸甜 裱花袋 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 1个、低筋面粉 180g、奶粉 15g、蔓越梅干 20g、黄油 130g、打蛋器 1个、糖粉 45g、裱花袋 1个、裱花嘴 1个

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料 黄油切小块提前软化备用
步骤2.
黄油软化后加入糖粉打发均匀至顺滑，加入鸡蛋液（鸡蛋液分2次加入，用打蛋器打发均匀）
步骤3.
蔓越梅切小粒和奶粉一起倒入黄油蛋液中，搅拌均匀
步骤4.
搅拌均匀
步骤5.
低粉一定要过筛，分三次加入黄油蛋液中，迅速搅拌均匀，拌无干粉即可加另外三分之一
步骤6.
加入低粉完全搅拌均匀的面糊
步骤7.
把面糊装进提前准备好的裱花袋中
步骤8.
在铺好锡纸的烤盘中挤出差不出曲奇饼的花纹，注意要留出空隙哦！
步骤9.
新手大小不一，呵呵
步骤10.
烤箱提前预热10分钟，用175度，烘烤20分钟，最后8分钟注意观察饼干表面微黄即可出炉，以免太过了（温度根据自家烤箱而定哦）
步骤11.
完全凉透即可装盘
步骤12.
这样也很可爱哦！
步骤13.
再来一张，酥酥脆脆，蔓越梅的酸甜！极好
步骤14.
茶与曲奇饼更配哦！

窍门

不想等黄油自然软化有个好方法，把黄油放到微波炉里加热化开，晾凉后放到冰箱冷冻室里，当黄油再次刚开始凝固时取出打发。

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蔓越梅曲奇饼
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蔓越梅曲奇饼
准备好所有材料 黄油切小块提前软化备用
黄油软化后加入糖粉打发均匀至顺滑，加入鸡蛋液（鸡蛋液分2次加入，用打蛋器打发均匀）
蔓越梅切小粒和奶粉一起倒入黄油蛋液中，搅拌均匀
搅拌均匀
低粉一定要过筛，分三次加入黄油蛋液中，迅速搅拌均匀，拌无干粉即可加另外三分之一
加入低粉完全搅拌均匀的面糊
把面糊装进提前准备好的裱花袋中
在铺好锡纸的烤盘中挤出差不出曲奇饼的花纹，注意要留出空隙哦！
新手大小不一，呵呵
烤箱提前预热10分钟，用175度，烘烤20分钟，最后8分钟注意观察饼干表面微黄即可出炉，以免太过了（温度根据自家烤箱而定哦）
完全凉透即可装盘
这样也很可爱哦！
再来一张，酥酥脆脆，蔓越梅的酸甜！极好
茶与曲奇饼更配哦！