豆角饭

7.5分
115人已做过
一般 五香

配方

6种材料
猪肉 200克、土豆 400克、豆角 400克、米饭 3盒、葱 、姜

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆角，猪肉切丁
步骤2.
土豆切丁备用
步骤3.
油锅烧热，加入肉丁炒至变色。
步骤4.
加葱姜翻炒。然后加五香粉，酱油少量。
步骤5.
然后加豆角丁继续翻炒。
步骤6.
加入土豆丁，加1.5L水，水面没过蔬菜。加入少量甜面酱，豆角会更好入味。大火煮15分钟左右。
步骤7.
待土豆完全熟透后，加入适量的盐和鸡精调味。
步骤8.
加入米饭，剩饭或新煮饭均可。剩饭要大火翻炒。新饭小火或关火后翻炒均可。
步骤9.
翻炒均匀即可出锅。

窍门

传统豆角饭都是用生米和豆角一起闷熟，此法更接近炒饭。

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豆角饭
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豆角饭
豆角，猪肉切丁
土豆切丁备用
油锅烧热，加入肉丁炒至变色。
加葱姜翻炒。然后加五香粉，酱油少量。
然后加豆角丁继续翻炒。
加入土豆丁，加1.5L水，水面没过蔬菜。加入少量甜面酱，豆角会更好入味。大火煮15分钟左右。
待土豆完全熟透后，加入适量的盐和鸡精调味。
加入米饭，剩饭或新煮饭均可。剩饭要大火翻炒。新饭小火或关火后翻炒均可。
翻炒均匀即可出锅。