晶莹南瓜冻

6.6分
100人已做过
一般 保鲜膜 微波炉

配方

4种材料
南瓜 70克、琼脂 10克、清水 500克、冰糖 60克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
300克清水倒进小锅，南瓜切片放进去煮软，冰糖也放进去煮融；
步骤2.
10克琼脂放进大碗里，用200克清水泡软；
步骤3.
南瓜沥干水分，用叉子或勺子压烂；
步骤4.
把泡软的琼脂放进小锅的冰糖水里小火煮，边煮边搅拌至琼脂完全融化；
步骤5.
把南瓜泥倒进小锅，保持小火，把全部材料搅拌均匀关火；
步骤6.
锅里的材料，倒进容器里，自然冷却1个小时左右（或者盖上保鲜膜放冰箱里）凝固后就可以吃了。

窍门
依依经验分享:

1:南瓜可以蒸熟或用微波炉叮熟，我嘛，本着节俭的主妇观念，反正冰糖要煮的呀，就把南瓜也顺便放进去煮熟啦；

2：糖不一定要放冰糖，你喜欢放白糖也没所谓；

3：要注意琼脂与水的分量配比，琼脂太多，口感不好；水太多，不容易成型。

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晶莹南瓜冻
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晶莹南瓜冻
300克清水倒进小锅，南瓜切片放进去煮软，冰糖也放进去煮融；
10克琼脂放进大碗里，用200克清水泡软；
南瓜沥干水分，用叉子或勺子压烂；
把泡软的琼脂放进小锅的冰糖水里小火煮，边煮边搅拌至琼脂完全融化；
把南瓜泥倒进小锅，保持小火，把全部材料搅拌均匀关火；
锅里的材料，倒进容器里，自然冷却1个小时左右（或者盖上保鲜膜放冰箱里）凝固后就可以吃了。