蔬菜黄金卷

6.7分

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一般五香煎锅

胡萝卜半根、黑木耳适量、青瓜半根、西芹适量、豆腐皮 2张、盐适量、五香粉 1/、香油、淀粉少许

步骤1.

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豆腐皮在水中泡软。

步骤2.

黄瓜、胡萝卜、芹菜分别切丝；黑木耳浸泡切丝。

步骤3.

锅中倒适量油，待油温升高放入五香粉，炒出香味后放入黑木耳，翻炒。放入胡萝卜丝、芹菜丝、黄瓜丝，翻炒。加少许盐、蒸鱼豉油、香油，炒匀。

步骤4.

将豆皮切成长方形的大块，取适量炒好的菜码放于豆皮一侧，另一侧抹少许水淀粉。将豆皮左右两侧向内折，包住菜，向前卷，在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些。将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。

步骤5.

煎锅中放入适量油，待油温升高后放入豆皮卷，煎成两面金黄。煎好后斜切一刀，摆入盘中即可。

包含此做法的食谱

水淀粉胡萝卜丝五香粉蒸鱼豉油木耳豆皮蒸鱼

窍门配方

蔬菜黄金卷

豆腐皮在水中泡软。

黄瓜、胡萝卜、芹菜分别切丝；黑木耳浸泡切丝。

锅中倒适量油，待油温升高放入五香粉，炒出香味后放入黑木耳，翻炒。放入胡萝卜丝、芹菜丝、黄瓜丝，翻炒。加少许盐、蒸鱼豉油、香油，炒匀。

将豆皮切成长方形的大块，取适量炒好的菜码放于豆皮一侧，另一侧抹少许水淀粉。将豆皮左右两侧向内折，包住菜，向前卷，在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些。将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。

煎锅中放入适量油，待油温升高后放入豆皮卷，煎成两面金黄。煎好后斜切一刀，摆入盘中即可。