西洋香菜鲜奶面包

7.9分
96人已做过
一般 裱花袋 烤箱

配方

12种材料
盐 1/、盐 1/、酵母粉 2克、高筋面粉 150克、低筋面粉 50克、糖粉 10克、细砂糖 15克、鲜奶 130克、鲜奶 一小匙、无盐奶油 15克、黄油 30克、干燥西洋香菜叶 1小匙

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面团中的原料混合揉成拓展阶段，拉开膜破洞成光滑状即可。
步骤2.
放温暖处发酵约2倍大。
步骤3.
平均分成每个60克的面团，松弛15分钟。
步骤4.
取一个面团，擀成长约15cm椭圆形。
步骤5.
顺长边卷起，做成橄榄型。
步骤6.
然后捏紧边缘，放入烤盘中进行第二次发酵。发酵约30分钟，在面团表面纵切一刀口，在进行10分钟发酵。
步骤7.
把配料里面的黄油软后加入糖粉、盐搅拌均匀。
步骤8.
再加入鲜奶、干燥西洋香菜叶混合，装进裱花袋中，剪一个大一点的口。
步骤9.
把西洋香菜的黄油配料挤在面包切口内，表面刷上全蛋液。放入预热好的175度烤箱中层，约18分钟左右即可出炉。

包含此做法的食谱

烤箱烤 香菜叶 蛋液 橄榄 面团 温暖 黄油

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西洋香菜鲜奶面包
面团中的原料混合揉成拓展阶段，拉开膜破洞成光滑状即可。
放温暖处发酵约2倍大。
平均分成每个60克的面团，松弛15分钟。
取一个面团，擀成长约15cm椭圆形。
顺长边卷起，做成橄榄型。
然后捏紧边缘，放入烤盘中进行第二次发酵。发酵约30分钟，在面团表面纵切一刀口，在进行10分钟发酵。
把配料里面的黄油软后加入糖粉、盐搅拌均匀。
再加入鲜奶、干燥西洋香菜叶混合，装进裱花袋中，剪一个大一点的口。
把西洋香菜的黄油配料挤在面包切口内，表面刷上全蛋液。放入预热好的175度烤箱中层，约18分钟左右即可出炉。