7.8分
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共10图
姜黄苦豆子花卷
一般
苦
蒸锅、筷子
步骤1.
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将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合，缓缓加入水，拌成雪花状
步骤2.
整理成面团，盖上湿布，醒40分钟（夏天15分钟）
步骤3.
将醒好的面团先擀成长方形，先刷上一层油
步骤4.
依次撒上姜黄粉
步骤5.
撒上苦豆粉
步骤6.
将面皮卷起成长条，然后切成大小相仿的剂
步骤7.
用筷子在面剂中间压一道
步骤8.
沿着折线向上折起，再向后翻，捏合即成花卷坯
步骤9.
蒸锅内烧开水后放入花卷坯，蒸15分钟，蒸好后关火，过一分钟再缓缓开盖，以防回陷。
