天天菜谱
共13图
超级香甜––肉松排包
8.7分
601人已做过
1小时-2小时
难
甜、香甜
烤箱
配方
11种材料
高筋粉 310g、
老面
200g、
酵母
3g、盐 3g、
淡奶油
60g、
牛奶
120g、糖 30g、
鸡蛋
57一个(g)、
肉松
适量、
沙拉酱
适量、
白芝麻
适量
做法
12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有面团材料放入厨师机中搅拌出膜
步骤2.
揉好滚圆,常温发酵50min
步骤3.
分成7个小剂子,分成每个106g左右,松弛20min
步骤4.
擀成鸭舌状
步骤5.
放入肉松
步骤6.
挤上沙拉酱,卷起来
步骤7.
七个都卷好了,放入烤盘中
步骤8.
表面喷水,撒上白芝麻,进行二发,38℃,80%发酵50min
步骤9.
发好的胖面包
步骤10.
淋上沙拉酱(忽略那些黄色的小粒,那些是面包糠,我本来想撒一些,却发现根本不能挂在面包表面,还丑丑的(✘_✘))烤箱170℃,20min,注意上色
步骤11.
烤好出炉
步骤12.
成品图
窍门
刚出炉就被我吃掉了一个,所以葫芦七兄弟变成六兄弟了(请看上图(ᕑᗢᓫา∗)˒)
包含此做法的食谱
厨师机
面包
芝麻
沙拉
白芝麻
沙拉酱
面包糠
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9.7分
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窍门配方
超级香甜––肉松排包
将所有面团材料放入厨师机中搅拌出膜
揉好滚圆,常温发酵50min
分成7个小剂子,分成每个106g左右,松弛20min
擀成鸭舌状
放入肉松
挤上沙拉酱,卷起来
七个都卷好了,放入烤盘中
表面喷水,撒上白芝麻,进行二发,38℃,80%发酵50min
发好的胖面包
淋上沙拉酱(忽略那些黄色的小粒,那些是面包糠,我本来想撒一些,却发现根本不能挂在面包表面,还丑丑的(✘_✘))烤箱170℃,20min,注意上色
烤好出炉
成品图