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窍门配方

湖北米酒
烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)
把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)
将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)
加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)
拌糖(按自己口味随心所欲吧~)