米香鳕鱼饼

7.3分
106人已做过
一般 茶匙

配方

10种材料
鸡蛋 3个、鳕鱼 一块、面粉 60g、剩米饭 1碗、盐 2茶匙、鸡精 半茶匙、香油 半茶匙、小香葱 适量、白胡椒 1茶匙、蒜瓣 2个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好食材。
步骤2.
鳕鱼切块，鸡蛋打散，小香葱，蒜切碎。
步骤3.
鳕鱼用盐半茶匙，料酒腌下。
步骤4.
鳕鱼在锅中捣成泥。
步骤5.
在一个盆里倒入剩米饭，面粉，鸡蛋，小香葱，蒜末加入盐2茶匙，白胡椒1茶匙，鸡精1半茶匙搅拌均匀，加入鳕鱼泥，再加入香油，往一个方向搅拌上劲。
步骤6.
用手拍成一个圆饼，放入锅中煎制。
步骤7.
煎到两面呈金黄色。
步骤8.
就好了。

窍门

1：鸡蛋的量可以根据鱼的大小来增减。
2：如果是冷冻的鳕鱼让其自然解冻。
3：鱼糊里加入香油可以防止粘手。
4：鱼糊搅拌上劲，才更好吃。
5：用其他的鱼代替鳕鱼也可以，尽量选鱼刺少些的鱼。。

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米香鳕鱼饼
备好食材。
鳕鱼切块，鸡蛋打散，小香葱，蒜切碎。
鳕鱼用盐半茶匙，料酒腌下。
鳕鱼在锅中捣成泥。
在一个盆里倒入剩米饭，面粉，鸡蛋，小香葱，蒜末加入盐2茶匙，白胡椒1茶匙，鸡精1半茶匙搅拌均匀，加入鳕鱼泥，再加入香油，往一个方向搅拌上劲。
用手拍成一个圆饼，放入锅中煎制。
煎到两面呈金黄色。
就好了。