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家乡味道早餐人手一碗的南昌凉拌粉
一般
步骤1.
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我们家用的是这种江西米粉，现在市面上有很多牌子的江西米粉，都可以用来凉拌
步骤2.
水开后将米粉放入煮
步骤3.
米粉入锅后水开3分钟左右熄火，一直焖15-20分钟左右直至完全断生即可（全程盖子不要揭开）。
步骤4.
马上冲凉水，迅速让米粉降温，沥干水
步骤5.
姜蒜干辣椒葱如图切好
步骤6.
起锅少许油，爆香姜末蒜末干辣椒末，加半碗水和辣椒粉烧开，倒入生抽老抽（不要吝啬作料哦，多多的放），加盐（这个是拌料汁，所以要很咸才可以，多放盐），最后放入葱花，关火
步骤7.
拌粉的时候除了拌料汁外加入咸菜和少许香油，大热天来碗凉拌粉最爽了~
家里如果有油炸花生米的话，碾碎放点在拌粉里也很香，记住拌料汁一定要很咸拌出来的粉才不会淡口。
