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窍门配方

桂花豆沙年糕
150克糯米粉和白糖30克放入盆中
分次放入85克清水,同时揉搓,让糯米粉均匀裹上水。用手捏紧能成团,用手搓开能成絮状,这种程度就可以了。
覆上保鲜膜蒸15分钟,糯米粉全部抱团,就表明熟了。
取出放进面包机搅拌桶,启动和面程序,和至表面光滑
年糕拿出整形,我用酸奶盒子做了一个长方形模具
凉透后就可以切片了
用心形模具切出心形年糕片
切好心形年糕片中夹入豆沙,放锅中蒸软拿出浇入桂花蜜即可
成品图