蒜香茼蒿

7.0分
96人已做过
一般 蒜香

配方

6种材料
茼蒿 200克、精盐 适量、大料 少许、大蒜 50克、花椒 少许、桂皮 一小块

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把茼蒿洗净切好，准备好大蒜、花椒、大料、一小块桂皮
步骤2.
锅里加水烧开，把切好的茼蒿放入焯水。
步骤3.
将焯好水的茼蒿捞出，放入冷水中凉着
步骤4.
趁茼蒿在水中的时候把大蒜切成末。
步骤5.
上锅烧油，油热后将花椒、大料、桂皮放入至变色捞出。
步骤6.
上锅烧油，油热后将花椒、大料、桂皮放入至变色捞出。
步骤7.
把茼蒿捞出，挤掉水分；将锅里烧好的油倒入，加精盐、蒜末调味即成。

窍门

此菜色泽艳丽，美味爽口，是夏季一款不可多得的小凉菜。

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蒜香茼蒿
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蒜香茼蒿
把茼蒿洗净切好，准备好大蒜、花椒、大料、一小块桂皮
锅里加水烧开，把切好的茼蒿放入焯水。
将焯好水的茼蒿捞出，放入冷水中凉着
趁茼蒿在水中的时候把大蒜切成末。
上锅烧油，油热后将花椒、大料、桂皮放入至变色捞出。
上锅烧油，油热后将花椒、大料、桂皮放入至变色捞出。
把茼蒿捞出，挤掉水分；将锅里烧好的油倒入，加精盐、蒜末调味即成。