菠菜鱼丸疙瘩汤

9.4分
98人已做过
难

配方

9种材料
菠菜 100g、面粉 100g、鱼丸 50g、盐 适量、油 适量、味精 适量、酱油 适量、花椒粉 适量、葱 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菠菜摘洗干净
步骤2.
水烧开焯烫菠菜
步骤3.
捞出过凉水
步骤4.
鱼丸切两半，葱切末
步骤5.
菠菜挤干水分切小段
步骤6.
热油锅，葱末爆香
步骤7.
放入菠菜翻炒
步骤8.
放入适量花椒粉翻炒
步骤9.
倒入少许酱油炒匀
步骤10.
倒入适量清水
步骤11.
放入鱼丸
步骤12.
盖盖，大火烧开
步骤13.
将水龙头开小流，水呈滴答状，将面粉搅成小疙瘩
步骤14.
鱼丸熟后，放入面疙瘩，一边倒疙瘩一边搅拌，防止面疙瘩成团
步骤15.
最后放入盐和鸡精调味即可

窍门

水龙头开小流，水呈滴答状，将面粉搅成小疙瘩，这样搅出的疙瘩比较均匀

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菠菜摘洗干净
水烧开焯烫菠菜
捞出过凉水
鱼丸切两半，葱切末
菠菜挤干水分切小段
热油锅，葱末爆香
放入菠菜翻炒
放入适量花椒粉翻炒
倒入少许酱油炒匀
倒入适量清水
放入鱼丸
盖盖，大火烧开
将水龙头开小流，水呈滴答状，将面粉搅成小疙瘩
鱼丸熟后，放入面疙瘩，一边倒疙瘩一边搅拌，防止面疙瘩成团
最后放入盐和鸡精调味即可