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酸菜肉末
难
酸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好酸菜，用清水多洗几次
步骤2.
瘦肉剁成肉末
步骤3.
肉末倒入适量酱油，放适量生粉和盐抓腌一下
步骤4.
干红辣椒切圈圈
步骤5.
生姜切小块
步骤6.
蒜去衣切小块
步骤7.
酸菜弄干水，然后切末备用
步骤8.
把锅烧热（这一步不需要放油）然后把酸菜倒入炒干水分，装盘备用
步骤9.
锅中放适量油，锅热后把肉末放去炒
步骤10.
肉炒熟后把佐料放去爆香
步骤11.
然后加入酸菜一起炒
步骤12.
加少许鸡精调味翻炒均匀即可
步骤13.
成品图
因为肉和酸菜已经有盐味了，所以不需要加盐了，如果口味重的话可以适当加一点。把酸菜先炒干一下是因为本身水分比较多。
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