9.7分
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双味西瓜
困难
步骤1.
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西瓜洗净切开
步骤2.
掏出瓜囊，最后把瓜皮内壁瓜囊刮干净放另一个碗备用。
步骤3.
瓜皮改刀切丝
步骤4.
装碗给点盐
步骤5.
拌匀至瓜皮变软，腌制十分钟。
步骤6.
准备调料，生姜，大蒜，葱，红萝卜切末，沥出一碟西瓜汁备用。
步骤7.
瓜皮腌制好了，把盐水冲洗干净。
步骤8.
把西瓜囊用勺子挖成圆形，一起摆盘。
步骤9.
把切末的调料放入瓜皮上面
步骤10.
再准备干红辣椒碎，花椒粒，把西瓜汁加点胡椒粉，味精，醋，生粉拌匀。
步骤11.
再把辣椒，花椒放入瓜皮调料的上面。
步骤12.
热锅不给油，关小火。
步骤13.
西瓜汁倒入锅里快速搅拌至如图，关火。
步骤14.
把锅里的西瓜汁淋入瓜皮上面，再淋入香麻油。
步骤15.
再热锅烧油至八成热关火
步骤16.
把热油快速淋入瓜皮上面的调料上面。
步骤17.
再把蜂蜜淋入西瓜囊上面。
步骤18.
上桌准备吃吧
大西瓜的皮就不能这样做，要削皮才可以这样做，不削皮做的话就要腌制一个星期以上才好吃。调料可以随个人调味。单独做西瓜皮的话，调料的西瓜汁里不需要加生粉，我加生粉是为了不让瓜皮的味串入瓜囊。喜欢吃更脆更凉的就放冰箱冷藏一小时到半天。我是等着吃呢，我也不能吃冰的。
